Goût & ExperienceViticulture Innovante
La vinification est une tradition vieille de 8 000 ans, et les premiers vins dégustés n’étaient pas terribles. Les gens ajoutaient de la cendre, de la résine et même du plomb pour « renforcer » la saveur. Heureusement, la plupart des vins d’aujourd’hui sont sacrément savoureux en eux-mêmes, grâce aux techniques de fermentation modernes et aux innovations en matière d’emballage qui aident notre vin à rester frais plus longtemps.
Dédiés à la recherche de vins d'exception
DécouvrezNos Vins
La délicatesse de notre travail collectif se résume bien dans la diversité de nos gammes de vins. Un terroir chargé d’histoire, des vins de cépages modernes et des domaines pour magnifier le travail de nos vignerons et vigneronnes.
2018Cabernet Pinot Noir
- Notes GustativesComplexe et riche, rempli de cerise éclatante, de mûre, de cassis et d'herbes.
- VieillissementEnviron 4 mois en cuve inox ; en contact permanent avec ses lies.
- Accord mets-vinSaumon grillé, pâtes, viande rouge sauce au poivre.
2017Sauvignon Blanc
- Notes GustativesComplexe et riche, notes de cerise éclatante, de mûre, de cassis et d'herbes.
- VieillissementEnviron 4 mois en cuve inox, en contact permanent avec ses lies.
- Accord Mets-VinSaumon grillé, pâtes, viande rouge sauce au poivre.
2017Grand Sangiovese
- Notes GustativesComplexe et riche, rempli de cerise éclatante, de mûre, de cassis et d'herbes.
- VieillissementEnviron 4 mois en cuve inox ; en contact permanent avec ses lies.
- Accord Mets_VinSaumon grillé, pâtes, viande rouge sauce au poivre.
WineryLe Vignoble
Grâce à sa large étendue , notre vignoble bénéficie d’une incroyable richesse de terroirs. Depuis les anciens fonds marins sédimentaires aux coteaux calcaires, cette diversité nous permet d’exprimer dans nos vins toute une palette d’arômes et de saveurs exceptionnelles.
DécouvrezLes Cépages
Syrah
La Syrah produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé.
Merlot
De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d’épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués.
Riesling
Le Riesling donne ici de remarquables vins blancs secs ou liquoreux issus de vendanges tardives ou de sélection de grains nobles concentrés en sucres. Les vins issus du riesling ont une grande complexité aromatique qui varie selon le terroir. Ils se distinguent aussi par une belle acidité..
VigneronL'Humain derrière le Vin
Derrière chaque bouteille de vin, on trouve une femme ou un homme, avec son histoire à raconter, ses émotions, son savoir-faire, son origine… et sa passion.
Hubert Deleris est de ces hommes de passion qui savent transmettre à leur produit son amour pour la terre et pour le vin.
On rencontre le vin, on apprend à le connaître, et on en tombe amoureux.
Le vin est une âme que l'on doit laisser nous toucher Hubert Deleris
Goût & ExperienceVenez nous rencontrer
Située sur une route des vins pittoresque, notre boutique vinicole offre une expérience inégalée et inoubliable.
Salle de dégustation ouverte chaque jour de 10h30 à 16h30
Découvrez nos services premium et nos vins spectaculaires
